Продукты питания и напитки предоставляются только после приготовления блюд. Большинство предприятий по производству продуктов питания и напитков работают в следующем цикле —
Верхняя половина отображает функции, связанные с приготовлением пищи, в то время как нижняя половина показывает обслуживание клиентов в сфере еды и напитков.
Цели обслуживания продуктов питания и напитков
Служба еды и напитков рассматривается как средство достижения удовлетворения и комфорта в современном мире. Основными целями этой услуги являются —
Для удовлетворения следующих потребностей —
Физиологическая — необходимость вкуса разных сортов пищи.
Экономичный — Необходимость получения услуг F & B по инвестиционной стоимости.
Социальный — необходимость найти дружескую атмосферу.
Психологический — необходимость поднять самооценку.
Обеспечить высокое качество еды и напитков.
Чтобы обеспечить дружескую и гостеприимную атмосферу.
Обеспечить профессиональный, гигиеничный и внимательный сервис.
Чтобы придать соотношение цены и качества.
Сохранить существующих клиентов и привлечь новых.