Учебники

Продукты питания и напитки – напитки

Напиток – это любая жидкость, потребляемая людьми для утоления жажды или просто для удовольствия. Напитки бывают разных типов –

Безалкогольные напитки

Есть два типа безалкогольных напитков.

Горячие напитки

Они подаются горячими. Горячие напитки, как правило, включают чай, чай масала (пряный чай), молоко, горячий шоколад и различные варианты кофе, такие как эспрессо, латте и капучино.

Безалкогольные напитки

Холодные напитки

Они подаются и потребляются в охлажденном виде. Холодные напитки включают соки, безалкогольные напитки, кулеры, холодные версии чая и кофе, молочные коктейли, газированные напитки, безалкогольные напитки и шербеты. Следующие напитки известны в таких странах, как Индия –

  • Пахта с примесью измельченных семян тмина и соли.

  • Аам Панна , кисло-сладкий сырой сок манго с примесью кардамона.

  • Нежную кокосовую воду местно называют Нариял-Пани .

  • Sol Kadhi , тонкое кокосовое молоко, приправленное Kokum и имбирно-чесночно-чили пастой.

Пахта с примесью измельченных семян тмина и соли.

Аам Панна , кисло-сладкий сырой сок манго с примесью кардамона.

Нежную кокосовую воду местно называют Нариял-Пани .

Sol Kadhi , тонкое кокосовое молоко, приправленное Kokum и имбирно-чесночно-чили пастой.

Есть несколько холодных напитков, которые поставляются в виде коктейлей и готовятся с использованием алкоголя.

Алкогольные напитки

Они подаются холодными. Алкогольные напитки являются опьяняющими и содержат этанол , обычно известный как алкоголь. Такие напитки должны подвергаться ферментации и дистилляции для получения содержания алкоголя. Процентное содержание алкоголя варьируется в диапазоне от 0,5% до 95% в зависимости от методов ферментации и перегонки.

  • Вино, сидр, перри и шампанское – это сброженные спирты.

  • Пиво, эль и лагер – это сброженные и сваренные спирты.

  • Джин, Водка, Виски, Ром, Бренди и Текила являются дистиллированными спиртами.

Вино, сидр, перри и шампанское – это сброженные спирты.

Пиво, эль и лагер – это сброженные и сваренные спирты.

Джин, Водка, Виски, Ром, Бренди и Текила являются дистиллированными спиртами.

Алкогольные напитки

Если напиток содержит по меньшей мере 20% алкоголя по объему (ABV) , его называют спиртом . Ликеры похожи на духи. Единственное отличие состоит в том, что ликеры идут с добавленной сладостью и ароматизатором. Ликеры и спиртные напитки – крепкие алкогольные напитки. Ниже приведены несколько самых популярных алкогольных напитков –

напиток Процесс / Сырье происхождения Алкоголь по объему (ABV в%)
Пиво Пиво получают путем сбраживания жидкой смеси злаков, таких как кукуруза, рожь, пшеница, ячмень и дрожжи. По всему миру. 5 – 10
бренди Бренди получают путем перегонки сброженных фруктовых соков. 40 – 50
Джин Джин получают путем перегонки сброженного сока ягод можжевельника с водой. Голландия 40 – 50
Ром Ром получают путем сбраживания сока сахарного тростника или мелассы в течение не менее трех лет. Центральная / Южная Америка 40 – 55
текила Текила получается путем перегонки сброженных соков растений голубой агавы. Мексика 40 – 50
Водка Водка готовится путем перегонки крахмала или богатых сахаром растительных веществ. Россия 35 – 50
Виски Виски готовят путем перегонки ферментированного сока злаковых зерен. Шотландия 40 – 55
Вина Вина получают из фруктов, таких как виноград, персики, сливы, абрикосы, гранат. Плоды измельчаются и ферментируются в больших контейнерах. Франция / Южная Африка / Индия 5 – 20

Из-за нежелательных побочных эффектов алкоголя на потребителя и общество, персонал службы питания и напитков должен проверить возраст молодого клиента перед подачей алкогольных напитков.