Услуги Food and Beverage Services относятся ко всем действиям, связанным с подготовкой к обслуживанию и подачей еды и напитков. Это руководство знакомит вас с различными типами услуг, настройками стола, различным оборудованием, используемым при обслуживании, типами меню, типами сервисных операций, гарнирами и аксессуарами для продуктов питания, а также различными стандартными операционными процедурами, которым следуют предприятия по обслуживанию продуктов питания и напитков.
В этом руководстве рассматриваются основные термины, используемые в сфере обслуживания продуктов питания и напитков. Пройдя этот урок, вы окажетесь на среднем уровне знаний об основах туризма, откуда сможете перейти на следующий уровень.