Следующие термины часто используются в услугах F & B —
Задняя панель
Ряд полок с изображением стеклянной посуды и бутылок.
банкет
Ужин, подаваемый по случаю официального или неформального мероприятия, такого как свадьба или конференция.
Выпивка
Пить слишком много за один сеанс.
Буфет
Столовая, где гости обслуживают сами себя. Популярный с большим количеством гостей и небольшим количеством рабочей силы.
коктейль
Любой смешанный напиток, приготовленный с использованием алкоголя.
Приправы
Специи, соус или другие пищевые продукты, используемые для усиления аромата или дополнения блюда.
Посуда
Тарелки, тарелки, чашки и другие подобные предметы, особенно из стекла, фаянса или фарфоровой глины.
Перекрестное загрязнение
Это процесс непреднамеренного переноса микроорганизмов от одного вещества или объекта к другому с вредным воздействием.
Сухарики
Хрустящие кубики хлеба
ножевые изделия
Ножи, вилки и ложки, используемые для еды или подачи пищи.
гастроном
Магазин, который продает предварительно приготовленную хорошую еду.
Dram Shop
Американский термин для «Алкогольный бар».
Геридон Троллейбус
Тележка, используемая в бизнесе F & B Services, на которой можно готовить, готовить еду или подавать гостю за столом.
Высокий шар (длительный напиток)
Алкогольный напиток смешивают с большим объемом безалкогольного напитка и подают в высокий стакан с соломой.
Mocktail
Безалкогольный напиток, приготовленный с использованием фруктовых соков или других безалкогольных напитков.
патогенный микроорганизм
Это биологический агент, вызывающий заболевание у хозяина.
блюдо
Большая плоская тарелка или тарелка для подачи еды.
Паб
Британское название «Public House», заведения, лицензированного для подачи алкогольных напитков.
Shot Ball (короткий напиток)
Алкогольный напиток употребляется глотком. Подается в рюмке.
Ситу
На сайте, локально.
Выборочная проверка
Регулярная неожиданная проверка проводится для проверки стандартизированных рецептов и продуктов питания для поддержания качества.
станция
Набор таблиц, выделенных официантам в учреждении F & B Services.
Крышка стола
Это место на столе для тарелок, стаканов и столовых приборов для одного человека.
Лапы
Параллельные или разветвленные шипы вилки.
макака
Крышка повара с несколькими сгибами представляет множество различных способов, которыми шеф-повар знает приготовить блюдо.