Количество блюд во всем мире варьируется от всего одного до 17 в случае традиционной французской еды. Курсы делятся в зависимости от того, что едят. Существуют различные продукты питания в зависимости от культуры и обычаев страны. Как правило, есть как минимум три блюда —
Стартер
В этом курсе гостям предлагается приветственная закуска, которая вызывает голод. Кроме того, гости могут предпочесть супы, сопровождаемые пикантными закусками размером с кусочек, как побочные заказы в этом курсе.
Основное блюдо
Во время этого курса подаются основные блюда с овощами или мясом, а также рис и хлеб. В некоторых культурах, таких как индийская, основное блюдо сопровождается салатами.
Десерт
Этот курс сигнализирует об окончании еды и обычно проводится с чашкой кофе.
Салаты являются важной частью диеты во Франции. Типичная французская еда имеет добавление салата. Это часто сопровождается другими курсами, такими как курс рыбы и курс сыра. Существуют культуры, в которых люди предпочитают принимать одно блюдо без сложных и утонченных блюд.
Широкие типы меню
В зависимости от того, что и как еда предоставляется гостям, существуют следующие широкие типы меню —
Меню стола
Table D’hote — это меню, в котором еда сочетается с несколькими блюдами из каждого блюда. Гости могут сделать свой выбор и заказать по фиксированной цене . Независимо от того, что гость выбирает или отклоняет, цена остается неизменной. Следовательно, это также может называться фиксированным призом или меню с фиксированной ценой . Банкетные меню, детские меню и меню для особых случаев предназначены для особых случаев и предлагаются по фиксированной цене .
Меню а ля карт
Меню а ля карт — это меню из нескольких блюд или нескольких категорий, которое включает закуски, закуски, морепродукты, мясо, гарниры, напитки и тому подобное. Каждое блюдо предлагается по отдельной цене. Гость может выбрать отдельные блюда, чтобы сделать собственную упаковку еды.
Статическое меню
В этом меню типичные виды блюд подаются в течение всего года со случайными изменениями в некоторые особые дни.
Циклическое меню
Меню цикла включает в себя различные блюда, предлагаемые в разные дни недели. Кафетерии в учебных заведениях и другие используют это меню, которое они могут повторить через неделю или месяц. Обслуживание пиршества в воскресенье, предложение специальных вариантов курицы по пятницам может добавить в циклическое меню.
Давайте теперь посмотрим на несколько других меню, которые улучшат ваше блюдо и F & B Services.
Десертное меню
В этом меню отображаются пудинги, пирожные, пироги, мороженое, смузи, фондю, мороженое с фруктами, сладкие пироги, а также мороженое и замороженные йогурты, а также соответствующие цены.
Замороженные десерты — Они обычно популярны среди людей всех возрастов и слоев общества. Их всегда подают охлажденными. Вот несколько аппетитных замороженных десертов:
Ice Cream / Gelato (итальянский для мороженого) — они в основном такие же, с небольшой разницей в составе молока, заварного крема, воды и яиц. В Индии замороженные десерты готовят из густого цельного молока и фруктовой мякоти или дробленых орехов и шафрана. Он широко известен как « Кульфи ». Kulfi подается на палочке или в терракотовом горшке под названием « Matka ».
Сорбет — это замороженный десерт из фруктовых соков, десертных вин и ледяных бритья. Он ароматизирован различными пищевыми красками и эссенциями. В отличие от мороженого, замороженный десерт кажется более холодным, чем молочный.
Замороженный йогурт — производится из замороженного ароматизированного йогурта. Он также содержит меньше жира, сахара и, следовательно, меньше калорий по сравнению с мороженым.
Меню напитков
Это меню включает в себя варианты чая и кофе, горячего шоколада, соков, молочных коктейлей, безалкогольных напитков и так далее. Винное меню включает в себя вина, пиво, ликеры, виды воды, коктейли и спиртные напитки с указанием соответствующих порций и цен.