Еда и напитки являются неотъемлемой частью человеческой культуры. С тех пор, как человеческая культура начала развиваться, приготовление пищи и напитков также продолжало находить новые пути. Сегодня каждая страна выставляет напоказ различную линию продуктов питания и напитков, приготовленных подлинными кулинарными способами.
За последние несколько лет были разработаны различные продукты питания и напитки с использованием местных культур, мяса, фруктов и овощей, а также с использованием различных рецептов. Такая манера развития в значительной степени способствовала аутентичности еды и напитков.
Что такое меню?
Это подробный список предложений продуктов питания и напитков с соответствующими ценами. Он подготовлен предприятиями по производству продуктов питания и напитков, чтобы информировать клиентов о наличии различных продуктов питания и напитков.
Хорошее меню должно —
- Представьте четкую, однозначную информацию.
- Придерживайтесь политики безопасности пищевых продуктов и питания бизнеса.
- Познакомьтесь или превзойти ожидания гостей.
- Встречайте стандарты качества бизнеса.
- Будьте правдивы в описании вкуса и приготовления.
- Строго соблюдайте условия производства и обслуживания бизнеса.
Подготовка меню ресторана
Меню ресторана должно быть хорошо спланировано с учетом различных аспектов питания. Множество меню доступно прямо с завтрака, обеда, небольших закусок, вплоть до ужина. Следующая информация собирается перед планированием меню еды и напитков для коммерческой кухни.
- Что это за еда? (Винтаж, модерн, модерн, тема, бар и многое другое)
- Как называется торговая точка?
- Каковы размеры продуктов питания, их сопровождения и напитков, которые владелец хочет сохранить?
- Какую информацию нужно проработать для еды и напитков?
- Какой тон языка требуется? (формально не формально)
- Какие типы названий и рубрик лучше всего подойдут для продуктов питания и напитков?
- Какой дизайн, изображения, цвета и шрифт лучше всего подойдут для меню?
- Соответствуют ли графические детали теме продукта?
- Насколько большим должно быть меню на бумаге?
В наши дни многочисленные приложения, такие как MenuPro, FineDine, MenuExpress, InnMenu и другие, легко доступны для создания привлекательных и привлекательных меню. Хороший дизайн меню — это удовольствие для глаз, которое заставляет гостей делать заказы.
В зависимости от объема физического обслуживания и обслуживания, а также разнообразия предлагаемых продуктов питания и напитков, дизайн меню и детали меняются.
Планирование меню
Это выбор меню заранее для предстоящего события. Планирование меню играет важную роль в удовлетворенности клиентов.
Планирование меню выгодно в следующих областях —
- Закупка необходимых материалов заранее.
- Ценообразование на еду.
- Руководство приготовления пищи.
- Оценка диетических потребностей.
- Оценка еды с точки зрения необходимых улучшений.
Меню должно быть спланировано так, чтобы оно соответствовало теме F & B и было выгодным предложением по цене продуктов питания и диетической ценности.