Уборка номеров - Обязанности персонала

Новая метла чисто метет; но старая метла знает углы .

— ирландский поговорка .

Огромная нагрузка на обслуживающий персонал отеля. Работа по ведению домашнего хозяйства выполняется на различных уровнях, таких как уровень управления, уровень надзора и операционный уровень. Давайте посмотрим больше о персонале и качествах, которыми они должны обладать.

Структура обслуживающего персонала

Общая структура обслуживающего персонала показана ниже:

Давайте посмотрим на работу и обязанности на каждом уровне.

Исполнительный Домработница / Менеджер по хозяйству

Исполнительный директор — начальник отдела домашнего хозяйства. Заместитель экономки и помощник заведующего хозяйством отчитываются перед ним. В их обязанности входит —

Обеспечение общей чистоты и эстетики отеля.
Обеспечение общей санитарии, комфорта и атмосферы отеля.
Обучение новых столяров и мотивация существующих сотрудников.
Моделирование и установление стандартных рабочих процедур (СОП) для очистки и декорирования.
Мониторинг регулярной инвентаризации гостевых принадлежностей и белья.
Мониторинг хозяйственной техники и имущества гостиницы.
Оценка эффективности работы сотрудников и их обучение, продвижение по службе и переводы.
Организация цветочных композиций для мероприятий.
Представление сметы необходимого бюджета генеральному менеджеру отеля.

Обеспечение общей чистоты и эстетики отеля.

Обеспечение общей санитарии, комфорта и атмосферы отеля.

Обучение новых столяров и мотивация существующих сотрудников.

Моделирование и установление стандартных рабочих процедур (СОП) для очистки и декорирования.

Мониторинг регулярной инвентаризации гостевых принадлежностей и белья.

Мониторинг хозяйственной техники и имущества гостиницы.

Оценка эффективности работы сотрудников и их обучение, продвижение по службе и переводы.

Организация цветочных композиций для мероприятий.

Представление сметы необходимого бюджета генеральному менеджеру отеля.

Супервайзеры по ведению домашнего хозяйства

Супервайзеры отчитываются перед помощником экономки. Их должности и их соответствующие обязанности включают в себя —

Этаж Супервайзер

Выдача ключей от комнаты обслуживающему персоналу.
Координация работы пола и очистки подносов с обслуживающим персоналом.
Осмотр комнат на готовность и отчетность перед офисом на то же самое.
Питание для VIP-объектов и предоставление специальных принадлежностей, таких как горячая питьевая вода, присмотр за детьми.

Питание для VIP-объектов и предоставление специальных принадлежностей, таких как горячая питьевая вода, присмотр за детьми.

Руководитель общественного пространства

Обеспечение постоянной чистоты в общественных местах, таких как лобби, лифты, парковка, бассейн, кафе, конференц-зал, банкетный зал и ресторан.
Обеспечение банкетных и конференц-залов в хорошем состоянии и готово.
Обеспечение соответствующего оперативного персонала доступно в соответствии с графиком.

Обеспечение постоянной чистоты в общественных местах, таких как лобби, лифты, парковка, бассейн, кафе, конференц-зал, банкетный зал и ресторан.

Ночной руководитель

Обеспечение предоставления гостевых принадлежностей, таких как вода, дополнительная кровать, вентиляторы или полотенца.
Обеспечение работы обслуживающего персонала, работающего в ночное время, выполняет все процедуры очистки СОП.
Наблюдение за территорией отеля ночью и обеспечение чистоты во всех помещениях отеля.

Обеспечение предоставления гостевых принадлежностей, таких как вода, дополнительная кровать, вентиляторы или полотенца.

Обеспечение работы обслуживающего персонала, работающего в ночное время, выполняет все процедуры очистки СОП.

Наблюдение за территорией отеля ночью и обеспечение чистоты во всех помещениях отеля.

Унифицированный комнатный руководитель

Предоставление чистой, выглаженной и свежей униформы для персонала отеля.
Предлагая закупку любой необходимой формы.
Проверка отремонтированного белья из портной.
Отслеживание количества и состояния формы.

Начальник белья

Осмотр белья и отправка его в прачечную.
Проверка белья из белья и отправка его на глажку.
Ведение учета притока и оттока белья.
Проверка отремонтированного белья из портной.
Предлагая замены белья, если требуется.

Оперативный персонал / Обслуживающий персонал

Позиции и обязанности оперативного персонала / обслуживающего персонала объясняются ниже.

Унифицированный номер

Сбор форм персонала в конце каждой смены и ведение их для использования в следующий раз.
Поддержание полок униформы и белья четко.
Дарим и забираем униформу у персонала.

Сбор форм персонала в конце каждой смены и ведение их для использования в следующий раз.

Поддержание полок униформы и белья четко.

Дарим и забираем униформу у персонала.

Льняная комната

Выделение грязного белья в соответствии с его типом и отправка в прачечную.
Отслеживание количества белья до и после стирки.
Укладка полотенец, постельного белья, наволочек, столовых салфеток отдельно в разные секции полок.

Выделение грязного белья в соответствии с его типом и отправка в прачечную.

Отслеживание количества белья до и после стирки.

Укладка полотенец, постельного белья, наволочек, столовых салфеток отдельно в разные секции полок.

Гостевой номер

Подотчетность руководителю этажа.
Уборка гостевых комнат, гостевых ванных комнат и коридоров.
Смена белья в гостевой комнате и гостевых санузлах.
Пополнение гостевых принадлежностей.
Оформление гостевой комнаты.
Пополнение тележки уборщика отеля с запасами и постельным бельем для следующей смены персонала.

Пополнение тележки уборщика отеля с запасами и постельным бельем для следующей смены персонала.

Кладовщик

Подотчетность руководителю этажа.
Ведение учета уборочного оборудования и предметов, таких как чистящие средства и моющие средства.
Формирование заявки на покупку необходимого материала.

Ведение учета уборочного оборудования и предметов, таких как чистящие средства и моющие средства.

Обслуживающий персонал в общественных местах

Отчетность перед общественным участником.
Поддержание парковки, вестибюлей, комнат для гостей, лифтов и коридоров в хорошем состоянии.
Сохраняя эти области пахнущими свежими и чистыми.

Поддержание парковки, вестибюлей, комнат для гостей, лифтов и коридоров в хорошем состоянии.

Ночные смены

Сообщать о любых проблемах безопасности отеля ночному наблюдателю.
Выполнение хозяйственных обязанностей в течение ночи.

Качества обслуживающего персонала

Есть определенные профессиональные качества, которыми должен обладать обслуживающий персонал —

Личная гигиена и внешний вид

Дежурный обслуживающий персонал должен —

Быть ухоженным с высокой степенью личной гигиены.
Есть подстриженные ногти и волосы, и чистая форма.
Иметь чистый и приятный внешний вид.

Навыки общения

Обслуживающий персонал должен —

Ведите себя с готовностью к сотрудничеству.
Говорите дружелюбным, но искренним тоном.
Говорите четко слышимым голосом умеренной высоты.
Поддерживайте вежливый зрительный контакт во время общения с гостями отеля.

Навыки межличностного общения

Для обслуживания гостей и работы на чистоту, обслуживающий персонал должен

Обладают правильным отношением.
Иметь хорошие навыки слушания, чтобы избежать недопонимания.
Будь хорошим командным игроком.

Личные навыки и черты