Управление розничной торговлей — бизнес-операции

Клиенты запоминают сервис намного дольше, чем они помнят цену.

— Лорен Фридман (Президент, E-tailing Group)

Операции розничного бизнеса включают в себя все действия, выполняемые работодателями для обеспечения бесперебойной работы магазина. Опыт покупок покупателя планируется до того, как покупатель входит, делает покупки и покидает магазин с улыбкой или мукой, воспринимая магазин. Этот опыт определяет решение клиента о посещении магазина в будущем.

Давайте посмотрим, какие усилия предпринимают руководители предприятий розничной торговли, чтобы сделать покупки незабываемыми для покупателя.

Управление магазином

Розничный магазин, являющийся основным источником дохода и местом взаимодействия с покупателем, жизненно важен для ритейлера.

Менеджер магазина не может сам выполнять, но несет ответственность за следующие обязанности —

• Поддержание чистоты в магазине.

• Обеспечение достаточного запаса товаров в магазине.

• Надлежащее планирование, планирование и организация персонала, инвентаря и расходов, для краткосрочного и долгосрочного успеха.

• Мониторинг потерь и принятие превентивных мер для защиты активов компании и продуктов в магазине.

• Модернизация магазина, чтобы отразить высокое прибыльное изображение.

• Связь с головным офисом / региональным офисом при необходимости.

• Проведение конструктивных встреч с персоналом для повышения их морального духа и мотивации персонала для достижения целей продаж.

• Общение с клиентами для определения их потребностей, обид и жалоб.

• Обеспечение соответствия магазина законам о трудоустройстве, касающихся заработной платы, рабочего времени и равных возможностей трудоустройства.

• Написание аттестаций для оказания помощи персоналу.

Поддержание чистоты в магазине.

Обеспечение достаточного запаса товаров в магазине.

Надлежащее планирование, планирование и организация персонала, инвентаря и расходов, для краткосрочного и долгосрочного успеха.

Мониторинг потерь и принятие превентивных мер для защиты активов компании и продуктов в магазине.

Модернизация магазина, чтобы отразить высокое прибыльное изображение.

Связь с головным офисом / региональным офисом при необходимости.

Проведение конструктивных встреч с персоналом для повышения их морального духа и мотивации персонала для достижения целей продаж.

Общение с клиентами для определения их потребностей, обид и жалоб.

Обеспечение соответствия магазина законам о трудоустройстве, касающихся заработной платы, рабочего времени и равных возможностей трудоустройства.

Написание аттестаций для оказания помощи персоналу.

Менеджер магазина обеспечивает выполнение этих обязанностей в соответствии с руководящими принципами, установленными компанией.

Управление Помещением

Помещения магазина так же важны, как и сам магазин. Управление помещениями включает в себя следующие задачи —

Определение рабочего времени магазина. Это в основном зависит от целевой аудитории, розничных продуктов и местоположения магазина.

Например, продуктовый магазин возле жилого района должен открыться раньше, чем магазин модной одежды. Кроме того, отдельный магазин может быть открыт до тех пор, пока владелец хочет, но магазин в торговом центре должен придерживаться рабочего времени, установленного руководством торгового центра.

Управление магазином безопасности. Это помогает избежать сокращения запасов. Это зависит от размера магазина, продукта и местоположения магазина. Некоторые розничные продавцы прикрепляют к товарам электронные бирки, которые распознаются на входе в магазин и выходят с помощью датчиков для обнаружения краж. Некоторые магазины устанавливают видеокамеры для наблюдения за перемещением, а некоторые обеспечивают отдельный вход и выход для персонала, чтобы их можно было проверить.

Например, крупный универмаг нуждается в большей безопасности, чем продуктовый магазин, расположенный недалеко от жилого района.

Вот некоторые основные формулы, используемые при управлении помещениями:

Transaction per Hour = No. of Transactions/Number of Hours

Ритейлер отслеживает количество транзакций в час, что помогает определить часы работы магазина и график работы персонала.

Sales per Transaction = Net Sales/Number of Transactions 

Результат дает значение среднего объема продаж и чистой прибыли, которое используется для изучения тенденций продаж с течением времени.

Hourly Customer Traffic = Customer Traffic In/Number of Hours

Эта мера используется для отслеживания общего количества трафика клиентов за единицу времени. Затем он применяется для планирования часов и определения численности персонала.

Управление запасами

Менеджер по товарам, менеджер по категориям и другие сотрудники занимаются инвентарем. Включает в себя следующие задачи —

• Получение товаров от продавца.

• Запись на вход продукции.

• Проверка продукции на соответствие нормам качества, установленным розничной компанией, и на наличие таких деталей, как цвета, размеры и стили. В случае крупных магазинов эта задача в значительной степени автоматизирована.

• Отделение и документирование неисправных или поврежденных продуктов для возврата.

• Отображение продуктов соответствующим образом, чтобы привлечь внимание клиентов. Тяжелые продукты хранятся на нижнем уровне. Большинство продуктов, к которым осуществляется доступ, хранятся на уровне глаз, а продукты с меньшим доступом — на высоких полках. Продукты, купленные на лету, такие как шоколадные конфеты, конфеты и т. Д., Размещаются рядом со стойками платежей.

Получение товаров от продавца.

Запись на вход продукции.

Проверка продукции на соответствие нормам качества, установленным розничной компанией, и на наличие таких деталей, как цвета, размеры и стили. В случае крупных магазинов эта задача в значительной степени автоматизирована.

Отделение и документирование неисправных или поврежденных продуктов для возврата.

Отображение продуктов соответствующим образом, чтобы привлечь внимание клиентов. Тяжелые продукты хранятся на нижнем уровне. Большинство продуктов, к которым осуществляется доступ, хранятся на уровне глаз, а продукты с меньшим доступом — на высоких полках. Продукты, купленные на лету, такие как шоколадные конфеты, конфеты и т. Д., Размещаются рядом со стойками платежей.

Вот некоторые формулы, используемые для управления запасами —

Inventory Turnover Rate = Net Sales/Average Retail Value of Inventory

Он выражается в количестве раз и показывает, как часто товар продается и заменяется в течение определенного периода времени.

Cost of Goods Sold/Average Value of Inventory at Cost

Когда любое из этих соотношений снижается, существует вероятность того, что товарно-материальные запасы являются чрезмерными.

% Inventory Carrying Cost = (Inventory Carrying Cost/Net Sales) * 100 

Эта мера приобрела важность в связи с ростом стоимости запасов из-за высоких процентных ставок. Это предотвращает блокировку оборотных средств.

Gross Margin Return on Inventory (GMROI) = Gross Margin/Average Value of Inventory

GMROI сравнивает маржу продаж с первоначальной себестоимостью товара, чтобы получить доход от инвестиций в товары.

Управление квитанциями

Управление квитанцией — это не что иное, как определение способа, которым ритейлер собирается получать оплату за проданные товары. Основные способы получения —

• Денежные средства
• Кредитная карта
• Дебетовая карточка
• Подарочная карта

Крупные магазины имеют возможность оплаты в перечисленных выше режимах, но мелкие розничные торговцы обычно предпочитают принимать наличные. Ритейлер оплачивает карточные сборы в зависимости от объема транзакций с поставщиками, производителями или производителями.

Персонал, ответственный за прием платежей, должен четко понимать процедуру приема платежей по картам и получения суммы в банке.

Управление цепями поставок и логистика

Управление цепочками поставок (SCM) — это управление материалами, информацией и финансами, когда они переходят от производителя к оптовику, к розничному продавцу и к потребителю. Он включает в себя деятельность по координации и интеграции этих потоков внутри и вне розничного бизнеса.

Большинство цепочек поставок работают в сотрудничестве, если поставщики и предприятия розничной торговли имеют дело друг с другом в течение длительного времени. Ритейлеры в значительной степени зависят от участников цепочки поставок. Если ритейлеры устанавливают прочные партнерские отношения с участниками цепочки поставок, поставщикам может быть выгодно создать цельные процедуры, которые сложно имитировать.

Обслуживание клиентов

Высшее руководство розничного бизнеса определяет политику обслуживания клиентов. Весь персонал розничного магазина обучен обслуживанию клиентов. Каждый работодатель в розничном магазине гарантирует, что обслуживание начинается с улыбки, а взаимодействующий клиент чувствует себя комфортно и получает приятные впечатления от покупок.

Оперативность и вежливость персонала магазина розничной торговли, его знания о продукте и языке, способность преодолевать трудности и быстрота у счетчика счетов; все отмечено заказчиком. Эти аспекты формируют большое восприятие покупателем магазина.

Многие розничные магазины обучают сотрудников обращаться с кассовым аппаратом. Они также ввели концепцию экспресс-выставления счетов, при которой клиенты, покупающие менее 10 продуктов, могут выставлять счета быстрее, не приходя в очередь регулярных платежей.

Во время фестивалей и периодов уценки тенденция покупок увеличивается.

Customer Conversion Ratio = (Number of Transactions/Customer Traffic) * 100

Результатом является способность розничного продавца превратить потенциального покупателя в покупателя. Это также называется «отношение ходьбы к покупке». Низкие результаты означают, что рекламные мероприятия не превращаются в продажи, и общие усилия по продажам необходимо оценивать заново.